野菜嫌いでも食べれる美味しいショートケーキの作り方

こんにちは。ネージュです。

ここでは実際に作ったケーキの作り方を載せていますので、是非参考にしてもらえたら嬉しいです。

ほうれん草のショートケーキ

• ほうれん草のスポンジの作り方
• ホイップクリームの作り方

材料：ほうれん草のスポンジ生地

1. ほうれん草　200g
2. 全卵　100g
3. 砂糖　78g
4. 薄力粉　75g
5. ベーキングパウダー　3g
6. 無塩バター　16g
7. 牛乳　36g

• 大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。
• ほうれん草をよく洗ってから芯（下）の部分から入れて約2分〜3分程茹でる。
• 茹で上がったら水で冷まし、よく水を切る。適当な大きさにカットしておく。
• 別で湯煎を作る。（55°〜60°）
• ボウルに全卵、砂糖を入れ湯煎にあてながらホイッパーでよく擦り合わせ40°前後まで温める。
• 適温になったら湯煎から外しほうれん草を入れてブレンダーなどで良く混ぜ合わせる。
• できたら、ハンドミキサーの高速で泡立てる。（約5分〜6分）
• ※ここでハンドミキサーで泡立てる前に無塩バターと牛乳を同じボウルに入れ湯煎にあてておくと後で楽。
• 白っぽく艶が出る。もったりとして、すくっても生地が落ちてこない状態。
• こうなればハンドミキサーを低速にし、生地のキメを整える。（約1分〜2分）
• 生地ができたら薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。
• 入れたら、ゴムベラで手早く混ぜて粉っけをなくす。
• 混ざったら湯煎にあてておいた無塩バターと牛乳のボウルにひとすくいの生地を入れて馴染ませる。
• 馴染んだら生地本体に入れボウルの下から気泡を潰さないように優しく混ぜ合わせる。
• 生地を型に入れ、型を2、3回落として粗い気泡を抜く。
• オーブンレンジで160°32分で焼き上がります。
• 焼けたら型から外し、冷ましておく。

材料：ホイップクリーム

1. 生クリーム　200
2. 砂糖　24g

• ボウルに生クリーム、砂糖を入れ必ず氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
• 8分立て（すくっても落ちてこない状態）まで泡立てる。
• 冷ましておいたスポンジをスライスしてホイップクリームをナッペしいちごをサンドしてショートケーキを作る。
• 上にはお好きなフルーツなど飾り付け完成。

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最後に

野菜嫌いな方にも美味しく食べれるほうれん草のショートケーキを作りました。

ほうれん草の匂いや味などは全く感じない上に、知らぬ間にほうれん草を200gも食べれます。

是非、チャレンジする際の参考になれば幸いです。

今後も自宅で実際に作ったケーキの作り方をアップしていきますのでよろしくお願いします。