チョコレートのクグロフの作り方

こんにちは。ネージュです。

ここでは、実際に作ったケーキの作り方を公開しております。

今回は、チョコレートのクグロフです。

チョコレートのクグロフ🍫

• クグロフ生地の作り方

大きさ：直径7㎝のクグロフ型6個分

クグロフ生地

1. 無塩バター 100g
2. 砂糖 85g
3. 全卵 75g
4. 薄力粉 90g
5. ココアパウダー 10g
6. ベーキングパウダー 1g
7. チョコチップ 75g
8. 油（型に塗る用で分量外）

• 型に油などを薄く塗って冷凍庫で冷やしておく。※今回はオリーブオイルを使用しました。
• ボウルに無塩バターを入れてクリーム状の柔らかさにする。
• 柔らかくなったら、砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ白っぽくなるまで空気を入れる。
• しっかりと混ざったら、そこに全卵を5回くらいに分け少量ずつ加える。
• 都度、よく混ぜてしっかりと乳化させる。※全卵は冷たいと分離する可能性があるので必ず常温にしておく。
• 全卵が全て入ったら、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいながら同時に加える。
• ゴムベラでよく混ぜ合わせたらそこにチョコチップを全量一気に加えて混ぜる。
• 混ざったら絞り袋に全量入れて、クグロフ型に均等に絞りいれる。
• 今回はオーブンレンジで180°23分で焼き上がりました。
• 焼き上がったら、網などに出して冷ましておく。
• 冷めたら、チョコやココアパウダーなどで飾り付けて完成。

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最後に

今回はチョコレートのクグロフを作ってみました。

材料をしっかりと混ぜ合わせて焼くだけで簡単に作ることができます。

是非、チャレンジする際の参考になれば幸いです。

今後も自宅で実際に作ったケーキや焼き菓子ををアップしていきますのでよろしくお願いします。